Tiongkok, Bharata Online - Makanan ringan Shaxian, merek makanan ringan Tiongkok yang digemari, telah berkembang menjadi industri bernilai miliaran yuan yang mempekerjakan ratusan ribu orang.
Berasal dari sebuah daerah pedesaan di Sanming, Provinsi Fujian, Tiongkok Timur, makanan Shaxian telah berevolusi dari makanan jalanan lokal menjadi sensasi nasional, dengan waralaba yang tersebar di seluruh negeri.
Saat ini, Shaxian beroperasi di hampir 100.000 gerai, lebih banyak daripada McDonald's dan KFC jika digabungkan.
Sebagian daya tariknya adalah makanan enak dengan harga yang wajar. Satu porsi makanan khas, yakni satu piring mi campur, semangkuk pangsit, satu panci sup, dan sembilan pangsit kukus, hanya berharga 47 yuan (sekitar 120 ribu rupiah).
Wang Xiaozhong, penduduk asli Shaxian, telah menjalankan restoran yang menyajikan makanan khas Shaxian selama tiga tahun.
"Daya tarik utamanya adalah kualitas yang baik dengan harga yang wajar yang terjangkau bagi kebanyakan orang. Kami juga menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Rasanya relatif ringan, yang mudah diterima oleh kebanyakan orang," ujar Wang.
Restoran Wang terletak di jalan yang ramai dan dipenuhi oleh para pekerja di sekitarnya selama jam makan siang.
"Pendapatan harian cukup baik dari Senin hingga Jumat, sekitar 4.000 yuan (sekitar 10 juta rupiah). Pendapatan pada hari Sabtu dan Minggu sedikit lebih rendah, sekitar 3.000 yuan (sekitar 7,7 juta rupiah)," kata Wang.
Bisnis Shaxian Delicacies tidak hanya menciptakan lapangan kerja tetapi juga menarik orang-orang dari seluruh Tiongkok untuk mengikuti program pelatihan berskala besar yang terstandarisasi.
"Tujuan kami adalah untuk mengembangkan kumpulan tenaga kerja terampil untuk toko-toko standar, yang dilengkapi untuk mengelola promosi merek, operasional, peningkatan kualitas, dan inovasi produk, sehingga dapat mendorong pertumbuhan industri Shaxian Delicacies yang berkualitas tinggi melalui standardisasi," jelas Su Wei, Direktur Pusat Layanan Industri Makanan Ringan Distrik Shaxian.
Hingga saat ini, Shaxian Delicacies menghasilkan pendapatan tahunan lebih dari 55 miliar yuan (sekitar 141 triliun rupiah) dan mempekerjakan lebih dari 300.000 orang.
