Jiangsu, Bolong.ID - Provinsi Jiangsu Tiongkok, tercatat di UNESCO sebagai pemilik warisan budaya takbenda, pemrosesan minuman teh.
seperti dilansir dari China Daily,, Jiangsu sejak dahulu sudah tekenal sebagai pusat budaya minuman teh.
Kue Fuchun
Rumah teh Fuchun terletak di sebuah gang di Yangzhou di provinsi Jiangsu. Meskipun tidak terletak di jantung kota, reputasinya diminati banyak pelanggan.
Didirikan pada tahun 1885, kedai teh Fuchun adalah toko bunga dan kemudian menjadi tempat orang minum teh.
Itu mulai menawarkan berbagai jenis kue kering sampai pemiliknya memperkenalkannya, yang tidak hanya sangat cocok dengan teh tradisional Tiongkok, tetapi juga mewakili semacam kesenian dari dapur.
Kerajinan produksi kue Fuchun terdaftar dalam warisan budaya takbenda nasional pada tahun 2008.
Petani teh memetik daun teh yuhua di musim semi. - China Daily
Teh hijau
Teh hijau Biluochun adalah teh yang dihormati waktu yang diproduksi dari kota Suzhou, provinsi Jiangsu. Dengan penanaman pendamping, masyarakat setempat membiarkan teh tumbuh dengan pohon buah lainnya, seperti pohon loquat dan pohon waxberry, sehingga meninggalkan teh dengan aroma buah yang khas.
Jenis daun teh keriting ini dimasukkan sebagai warisan budaya takbenda nasional pada tahun 2011.
Jenis teh hijau lainnya adalah teh yuhua yang berasal dari Nanjing, provinsi Jiangsu. Setiap musim semi, petani mengambil pucuk yang lembut, dan setelah serangkaian langkah pemrosesan, teh yuhua masuk ke pasar.
Daun teh seperti jarum pinus ini memiliki aroma dan rasa yang istimewa. Kerajinan pembuatan teh yuhua terdaftar sebagai warisan budaya takbenda nasional pada tahun 2021.(*)
Beberapa kue fuchun dipajang. - China Daily
Kue-kue fuchun seperti ikan mas yang lembut dipajang. - China Daily
Pembuat teh mewarisi kerajinan tangan dari menumis teh yuhua. - China Daily
Pohon teh Biluochun ditanam bersama beberapa pohon buah-buahan. - China Daily
Jiangsu mempromosikan budaya teh Biluochun dengan pariwisata bertema teh. - China Daily
