JAKARTA, Radio Bharata Online - Bagi masyarakat TionghoaTahun Baru Imlek menjadi momen pergantian tahun yang nantinya akan berganti shio. Perayaan Tahun Baru Imlek dirayakan dengan berbagai macam budaya, salah satunya adalah dengan kuliner. Banyak makanan khas yang hadir pada perayaan imlek, salah satunya adalah Nian Gao dan Yee Sang. Setiap makanan dalam tradisi Tionghoa memiliki makna tersendiri, serta menjadi doa bagi yang menyantapnya. Misalnya berharap panjang umur dan diberikan rezeki, itulah sebabnya masyarakat Tionghoa hingga kini sangat menjaga kepercayaannya itu.
Nian Gao
Nian gao adalah makanan penutup yang wajib ada di Tahun Baru Imlek. Camilan manis ini merupakan jajanan manis populer, dipercaya sebagai simbol keberuntungan dan harapan tahun yang lebih baik yang akan datang. Selain itu sebagai pelengkap hidangan juga ada camilan lainnya seperti manisan, hingga permen kacang-kacangan. Juga tak lupa, saat Imlek identik dengan buah jeruk Mandarin yang memiliki rasa yang segar.
Yee Sang
Sementara itu, Yee sang merupakan salad sehat yang telah menjadi bagian wajib dari Tahun Baru Imlek, dan disertai dengan filosofi serta ritual untuk menyambut hari raya besar tersebut. Memiliki tampilan berwarna cerah yang terbuat dari ikan segar dan sayuran sebagai bahan utama. Kemudian disajikan juga dengan irisan wortel, ubur-ubur atau ikan salmon, sayuran, dan saus jeruk mandarin. Tentunya sajian ini merupakan kuliner yang menyehatkan.
