Beijing, Radio Bharata Online - Perusahaan-perusahaan di seluruh Tiongkok terlibat dengan sepenuh hati dalam transformasi hijau di negara tersebut dengan mempromosikan praktik-praktik berkelanjutan dan membantu membangun ekonomi sirkular yang mengurangi limbah dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
Swire Hotels adalah salah satu bisnis yang melakukan upaya untuk mengurangi penggunaan plastik, mengurangi konsumsi energi, dan bermitra dengan entitas yang sadar lingkungan dalam rantai pasokannya. Grup hotel ini berharap dapat menggunakan kembali atau mendaur ulang lebih dari setengah limbah yang dihasilkan di properti-propertinya di Tiongkok pada tahun 2025.
"Kami mencoba untuk bekerja dengan sangat berkelanjutan pada masa itu dan bekerja sama dengan dua perusahaan - satu perusahaan yang memiliki kopi perdagangan yang adil yang kami beli, dan kemudian kami juga memberikan ampas kopi kami ke sebuah peternakan yang mereka gunakan sebagai pupuk, dan kami membeli sayuran dari mereka dan memasak dengan itu," kata Christian Kronast, Manajer Umum EAST Beijing Swire Hotels.
Untuk mengurangi sampah plastik, hotel ini telah memperkenalkan langkah-langkah untuk membantu para tamu menghindari botol plastik sekali pakai.
"Anda tahu, keberlanjutan sebenarnya adalah melakukan banyak hal kecil, misalnya, di kamar kami - kami memiliki lebih dari 350 kamar - kami memasang sistem penyaring, Anda bisa meminum air untuk menghindari semua botol plastik, misalnya. Pada dasarnya kami menghemat 194.000 botol per tahun. Kami telah menerapkannya selama lebih dari dua tahun, jadi pada dasarnya sudah lebih dari 400.000 botol dalam dua tahun, dan ini merupakan dampak yang cukup signifikan. Keberlanjutan menjadi semakin penting tidak hanya bagi kami, tetapi juga bagi semua orang, dengan adanya perubahan iklim," kata Kronast.
Hotel ini juga merintis jalan untuk mengembangkan 'ekonomi sirkular' untuk mengurangi limbah dan membangun kemitraan dengan bisnis yang berpikiran sama.
Ampas kopi dari kopi yang berasal dari sumber yang etis yang disajikan hotel ini diberikan kepada sebuah perkebunan untuk digunakan sebagai pupuk untuk menanam sayuran, yang kemudian dibeli oleh hotel untuk restoran mereka.
"Hotel kemudian menggunakannya dan kemudian mereka menyimpan ampasnya dan menyumbangkannya ke pertanian Hemei ini. Pertanian mengambil ampas kopi dan menambahkannya ke dalam pupuk mereka, dan kemudian mereka menggunakan pupuk tersebut untuk menanam sayuran. Hotel kemudian membeli sayuran dari perkebunan ini," jelas Stuart Eunson, seorang perintis di pasar kopi organik yang sedang berkembang di Tiongkok.
Eunson mengelola perusahaan pemanggang kopi yang memainkan perannya dalam ekosistem sirkular yang berkelanjutan ini, memanggang biji kopi bersertifikat perdagangan yang adil dengan menggunakan metode hemat energi.
"Kami sudah mengerjakannya sejak lama. Pada tahun 1990-an, saya sering bepergian ke Yunnan untuk mengembangkan kopi organik. Cukup menarik untuk melihat seberapa banyak perkembangan yang telah terjadi selama 25 tahun terakhir ini," kata Eunson.
Eunson juga berkolaborasi dengan ahli konservasi terkenal, Jane Goodall, untuk menginspirasi perubahan positif dan meningkatkan kesadaran tentang perlindungan planet ini.
