Ningbo, Radio Bharata Online - Hari Tahun Baru mungkin telah berlalu, namun perhatian kini beralih ke Festival Musim Semi yang akan datang di Tiongkok, dengan para anggota keluarga telah memulai persiapan untuk hidangan tradisional Malam Tahun Baru Imlek, dan banyak yang memilih produk makanan setengah jadi untuk melengkapi menu mereka.
Penduduk di seluruh penjuru negeri Tiongkok sudah bersiap-siap untuk perjamuan Malam Tahun Baru yang sangat penting, sebuah momen spesial di mana masyarakat Tionghoa melakukan perjalanan pulang ke kampung halaman, berkumpul kembali dengan keluarga dan berkumpul di meja makan.
Untuk mengurangi beban yang terkait dengan persiapan pesta keluarga besar tersebut, banyak bisnis sekarang menawarkan hidangan yang telah disiapkan sebelumnya yang hanya perlu dipanaskan kembali pada malam hari, menghemat waktu bagi juru masak rumahan sekaligus mempertahankan rasa berkualitas restoran.
Di sebuah hotel di Ningbo, Provinsi Zhejiang, Tiongkok timur, peluncuran makanan setengah jadi untuk Malam Tahun Baru bertujuan untuk menyederhanakan proses persiapan makanan yang sering kali melelahkan dengan menawarkan kelezatan kuliner siap saji untuk dibawa pulang oleh para penghuni hotel, dengan serangkaian pilihan menu yang juga memastikan variasi yang menggugah selera.
Sementara itu, di tempat makan lainnya, seorang penduduk setempat bermarga Zhang sibuk mencari pilihan untuk hidangan Malam Tahun Baru Imleknya. Akhirnya, dia memilih untuk menikmati hidangan seharga 2.688 yuan (sekitar 5,9 juta rupiah) yang bisa dibawa pulang, dengan 18 hidangan.
Staf akan menyiapkan hidangan terlebih dahulu dan memasaknya pada hari itu juga, serta menawarkan layanan pengantaran yang nyaman bagi penduduk setempat dalam radius 10 kilometer.
"Keluarga saya biasanya sibuk, dan orang tua saya semakin tua. Jadi, saya ingin memesan makanan yang bisa dibawa pulang untuk Malam Tahun Baru Imlek," kata Zhang.
Bahkan dengan waktu lebih dari satu bulan hingga Tahun Baru Imlek tiba pada 10 Februari 2024, restoran ini sudah menerima banyak pesanan.
"Sejauh ini, kami telah menerima reservasi lebih dari 20 meja," kata Li Jun, Manajer restoran di Ningbo.
Di luar pemesanan makanan ini, beberapa penduduk setempat beralih ke pasar biasa atau platform pesan antar untuk membeli makanan setengah jadi. Di supermarket Ningbo, beragam makanan siap saji, mulai dari daging sapi rebus dengan sup asam hingga perut babi dan ayam, serta hidangan khas setempat seperti makanan laut dan kepiting hijau dengan kecap, semuanya terbukti populer di kalangan anak muda.
"Tidak hanya nyaman, tetapi juga setengah harga dibandingkan dengan makan di luar," ujar seorang pembeli lokal bermarga Cai sambil melihat-lihat beberapa produk.
Industri makanan setengah jadi telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir, dengan makanan yang sudah disiapkan dan siap saji semakin populer di kalangan konsumen Tiongkok, terutama generasi muda, dengan kenyamanan yang lebih sesuai dengan kesibukan mereka yang semakin meningkat.
Data menunjukkan bahwa ukuran pasar makanan setengah jadi melebihi 419 miliar yuan (sekitar 915 triliun rupiah) pada tahun 2022, dan diperkirakan akan mencapai satu triliun yuan (sekitar 2.184 triliun rupiah) pada tahun 2026.
