Beijing, Bharata Online - Sektor jasa Tiongkok sedang mengalami perubahan modern seiring dengan solusi teknologi tinggi yang membantu memenuhi permintaan akan kenyamanan yang lebih besar dan konsumsi berkualitas lebih tinggi. Kantin populer bertenaga AI di pusat Beijing menawarkan sekilas tren terbaru ini dan dengan cepat menyajikan hidangan lezat bagi para pengunjung lokal.
Tersembunyi di lorong tradisional di salah satu kawasan hutong bersejarah ibu kota Tiongkok, Jingshan AI Dining Hall menyajikan hidangan lezat kepada pelanggan yang lapar berkat keterampilan kuliner dari beberapa 'staf' yang bekerja keras dan berteknologi tinggi di balik layar.
Di dapur, 'robot masak' khusus yang didukung AI beroperasi seperti koki berpengalaman, tanpa seragam. Dengan koki manusia yang berjaga untuk mengawasi, robot ini dapat secara otomatis memanaskan wajan, menambahkan minyak, memasukkan bahan-bahan ke dalam wajan, dan secara tepat menambahkan bumbu dalam jumlah yang tepat.
Dalam waktu kurang dari tiga menit, koki robot ini dapat menghasilkan porsi makanan yang cukup besar untuk melayani sekitar 50 orang.
Dengan dua robot masak AI dan dua koki yang bertugas di dapur, kantin ini mampu menangani jam makan puncak setiap hari, menyediakan makanan yang cukup untuk lebih dari 200 pengunjung dalam lingkungan prasmanan ini.
Hidangan yang dimasak robot di ruang makan telah mendapat pujian dari penduduk setempat, banyak di antaranya mengatakan mereka sering mampir untuk makan.
"Saya datang ke sini hampir setiap hari. Terutama karena sehat, dan robot yang memasak, rasanya sangat konsisten," kata seorang pelanggan bernama Qiao Bingbing.
Manajemen kantin mengatakan bahwa pengenalan robot masak tidak hanya meningkatkan efisiensi secara keseluruhan, tetapi juga membantu mengatasi masalah keterbatasan ruang di tempat hutong tradisional yang sempit, dengan koki robot yang ringkas memungkinkan lebih banyak ruang bagi pelanggan di area ruang makan utama.
Ada juga kabar baik bagi pengunjung tetap, karena menu yang beragam diperbarui secara berkala.
"Sistem robot saat ini memiliki kapasitas untuk membuat sekitar 300 hidangan, dan kami memperbarui menu setiap minggu. Kira-kira sepertiga (dari pengunjung) adalah warga sekitar. Dan mayoritas adalah lansia," ujar Ma Lin, Penanggung Jawab Jingshan AI Dining Hall.
Di antara pelanggan setia kantin ini adalah Sheng Chunling dan suaminya, yang datang hampir setiap hari. Ia memuji harga makanan yang terjangkau dan juga menikmati gagasan untuk dapat makan di halaman yang tampak tradisional ini sementara inovasi modern melakukan pekerjaannya.
"Harganya sekitar 25 hingga 30 yuan (sekitar 63 ribu hingga 75 ribu rupiah) per orang. Pada dasarnya kami tidak lagi memasak makan siang di rumah, dan hanya makan di sini setiap hari. Sangat praktis dan menawarkan keseimbangan nutrisi yang baik. Jika kami menginginkan ikan, daging, dan sayuran dalam satu kali makan, mereka menyediakannya. Dan makan di bangunan tua tradisional ini juga terasa sangat menyenangkan," ujar Sheng.
Dalam beberapa tahun terakhir, kantin komunitas telah diintegrasikan ke dalam pengembangan inisiatif "lingkaran kehidupan nyaman 15 menit" di Tiongkok, dengan pemerintah daerah mengeksplorasi berbagai model operasional, termasuk transformasi properti-layanan, kemitraan antara organisasi sosial dan bisnis, serta pengiriman dari dapur pusat.
Hingga saat ini, lebih dari 8.000 "lingkaran kehidupan nyaman 15 menit" telah didirikan di seluruh Tiongkok, melayani sekitar 170 juta penduduk di seluruh Tiongkok.
Tiongkok juga telah mengambil berbagai langkah untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi sektor jasa sepanjang tahun ini, dengan pendorong pertumbuhan baru yang terus menguat. Data resmi menunjukkan bahwa dalam dua bulan pertama tahun 2026, indeks produksi jasa Tiongkok meningkat 5,2 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
